Crocchette di patate Bimby

Di Marinasco

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Provala!RICETTA TOP Frittelle di patate veloci

Polpettine con cipolle in agrodolce

Ingredienti

1 kg patate tipo bolognese
280 g di latte
50 gr parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
2 uova
3 cucchiai di pane grattugiato
sale q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare, sbucciare e affettare le patate.
Mettere la farfalla nel Bimby, versare le patate, il latte e il sale e cuocere 25 min 100° vel 1. (deve riuscire un purè denso).
A fine cottura frullare 30 sec vel 3/4.
Lasciare raffreddare 10 min.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti ed amalgamare 30 sec. vel 3.
Con l'impasto ottenuto formare delle polpettine e friggerle qualche minuto in olio bollente.
P.S. se l'impasto riesce troppo molle aggiungere altro pangrattato.

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.