Biscotti di farina di riso e cocco

Di katia81

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Biscotti al cocco con granella di...

Biscotti morbidi cocco e Nutella

Ingredienti

170 gr. farina di riso
120 gr. zucchero
80 gr. cocco
40 gr. fecola di patate
120 gr. burro
sale q.b.
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2 uova
1 bustina vanillina

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare insieme gli ingredienti secchi, aggiungere il burro ammorbidito e lavorare il tutto.
Aggiungere un uovo per volta fino ad assorbimento.

Tappa 2

Creare delle piccole ciambelline con la sac a poche molto distanziate in forno poichè lievitano molto!!! Infornare a 175° per circa 15 minuti e poi altri 5 minuti a forno spento.

Tappa 3

Distribuire su di un vassoio

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.