Polpettone di tonno al forno

Di Simona mura

Un semplicissimo polpettone ma di tonno!
E' veramente un piatto squisito, arricchito dal gusto dei capperi , potete aggiungere anche le olive o le acciughe, insomma divertitevi a modificarlo in base ai vostri gusti

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1 Foto

Polpettone della nonna Zita

Polpettone in crosta di pasta...

Ingredienti

4 scatolette di tonno sgocciolato per bene
2 patate medie
1 cucchiaio di capperi
2 uova
succo di limone
5 cucchiai di pecorino grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
1 pizzico di sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate le patate in abbondante acqua.
Sbucciatele e schiacciatele. Sbattete le uova e aggiungetele alle patate.
Unite il tonno sgocciolato, qualche goccia di succo di limone, capperi tritati, formaggio e pangrattato. Amalgamate bene e formate il polpettone aiutandovi con carta da forno.
Mettete su carta forno e in teglia e cuocete a 170° per 30 minuti.

Lessate prima le patate così diminuite i tempi di cottura o utilizzate la pentola a pressione

Tecniche di cucina

Prepara un antipasto originale e d'effetto : mini tortini al tonno

INGREDIENTI:

2 uova
1 cucchiaino di Maizena
200 ml di panna fresca liquida
1 cucchiaino di pesto alla genovese
1 pizzico di sale
2 scatolette di tonno al naturale
Qualche pomodorino ciliegino
Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.

Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.