Rotolo goloso
Di Caterina
Ingredienti
- Rotolo:
- 6 uova
- 60 gr. di burro
- 120 gr. di farina
- 180 gr. di zucchero
- la buccia grattugiata di 1 limone
- 1 bustina di lievito
- Farcitura:
- Nutella
- farina di cocco
Informazioni
persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiungere il burro sciolto a bagnomaria e mescolare bene. Aggiungere la farina setacciata, il lievito e la buccia di limone. Impastare.
Tappa 2
Foderare una teglia grande con carta stagnola e stenderci sopra l’impasto. Cuocere in forno caldo a 180° per 15'.
Tappa 3
Togliere dal forno e arrotolare, senza togliere la carta da forno, in un canovaccio umido. Lasciare raffreddare. Dopo un’ora srotolare delicatamente, farcire con Nutella e arrotolare senza carta da forno. Decorare con altra Nutella e farina di cocco.
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Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.
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