Rotolo al cioccolato

Di Semplice_me

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Ingredienti

Cacao amaro 2 cucchiai
Farina 100g
Lievito 1 cucchiaino
Uova 4
Zucchero 150g
PER LA FARCITURA:
Cioccolato fondente 150g
Nocciole pelate 50g
Panna fresca 150ml

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare le uova con lo zucchero per ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setacciare la farina, il lievito e il cacao e aggiungerli al composto, poco alla volta, mescolando fino a quando non si avrà un composto liscio e omogeneo.

Tappa 2

Versare il composto in una placca coperta con carta da forno.
Cuocere a 190°C per 10/15 minuti.
Rovesciare su un altro foglio di carta e coprirlo con un canovaccio umido.
Lasciar raffreddare.

Tappa 3

Tritare le nocciole finemente.
Scaldare la panna sul fuoco e quando sta per raggiungere il bollore spegne la fiamma e aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti.
Mescolare fino a quando non si sarà sciolto completamente.
Lasciar raffreddare e aggiungere le nocciole tritate.
Coprire con la pellicola e far riposare in frigo un paio d'ore.

Tappa 4

Una volta freddo l'impasto spalmarvi sopra la crema di nocciole lasciando un margine di 2cm sui bordi.
Arrotolare il dolce facendo attenzione a tenerlo ben stretto.
Avvolgere nella pellicola e tenerlo in frigo per almeno 4 ore.
Prima di servire cospargere con dello zucchero a velo.

Tecniche di cucina

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