Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Sartù di riso

Di

Vota per questa ricetta 0/5 (0 Voti)

Ingredienti

  • 500gr riso 200 gr pisellini già cotti
  • 100 gr funghi porcini
  • polpettine fritte (in abbondanza)
  • 250 gr provola
  • 2 uova sode (io ne ho messe 4)
  • 2 uova parmigiano grattugiato
  • pangrattato
  • burro per ungere lo stampo
  • Per il ragù:
  • 300 gr polpa di maiale
  • 4 salsicce
  • 300 gr polpa di manzo
  • vino rosso q.b.
  • passata di pomodoro q.b.
  • 1 cipolla
  • olio
  • sale

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 40minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare il ragù.Cuocere il riso, farlo intiepidire con il ragù, in un recipiente largo, quindi unire le uova sbattute con il parmigiano, i piselli e i funghi, mescolando il tutto. Imburrare e passare il pan grattato in uno stampo alto. Stendere uno strato di riso, mettere le polpettine, la provola, le salsicce del ragù e le uova sode tagliate a pezzetti.Coprire con il riso, fare un secondo strato di ripieno e finire col restante riso. Spolverare di pan grattato e aggiungere qualche fiocchetto di burro. Infornare a 180° per circa 40'.

​

Ti potrebbe interessare anche:

Commenta questa ricetta

Sartù di riso Sartù di riso