Spiedini di salsiccia e funghi con riso basmati
Di carlo.cat
Ingredienti
- 300g di riso basmati
- 2 rametti di rosmarino
- 1 spicchio d'aglio
- 160g di salsiccia
- 12 champignon
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tuffate il riso in abbondante acqua salata e scolatelo molto al dente (dopo 7/8 minuti di cottura). Trasferitelo su una placca, conditelo con un filo d'olio aggiungete qualche ciuffetto di rosmarino e l'aglio a filetti e fatelo asciugare in forno preriscaldato a 180° per 5/6 minuti.
Nel frattempo tagliate la salsiccia a tochetti, pulite i funghi e tagliateli a metà nel senso della lunghezza.
Infilzate salsiccia e funghi su 12 spiedini di legno, alternandoli.
Insaporite gli spiedini con una macinata di pepe e poco olio e cuoceteli su una piastra ben calda, rigirandoli da ogni parte in modo che si soloriscano uniformemente.
Distribuite il riso in 4 ciotoline, disponete 3 spiedini su ciascuna porzione e servite.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Anguria
- Mirtilli
- Bastoncini di legno per spiedini
PROCEDIMENTO
Prendi uno stampino da biscotti e ritaglia delle stelline da alcune fette di anguria. Inserisci 5 mirtilli in uno stecchino di legno, e termina con una stellina di anguria. Procedi allo stesso modo fino a terminare tutti gli ingredienti.
Infila gli spiedini sulla calotta dell'anguria, dalla quale gli ospiti si serviranno direttamente.
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