PANINI SPECIALI
Di eleonoraP
Ingredienti
- 750g di farina manitoba
- 400ml di acqua tiepida
- 70ml di olio di oliva
- sale
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 100g di pancetta a cubetti affumicata
- 60g di noci tritate
- 60g di olive verdi denocciolate
- 1 rametto di rosmarino
- semi si sesamo e di papavero
- latte q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versate in una ciotola la farina, il sale, il lievito e lo zucchero. Aggiungete l’acqua e mescolate, aggiungete 2 cucchiai di olio e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Lasciate lievitare l’impasto per 4 ore coperto da una pellicola trasparente.
A fine lievitazione, riprendete l’impasto e dividetelo in sei parti uguali e impastatele ciascuna con un ingrediente diverso, poi formate tanti panini di forma sferica e posizionatelo su di una teglia foderata con carta forno.
Fate attenzione a tenere da parte dei piccoli quantitativi di ingredienti per guarnire la superficie dei panini prima di infornarli. Quando avrete formato tutti i panini, spennellateli con del latte e mettete sulla sommità un po’ di guarnizione uguale al contenuto dell'impasto del panino e poi lasciate lievitare per circa 30 minuti all'interno del forno spento ma con la luce accesa.
Quando i panini avranno raddoppiato il loro volume saranno pronti per essere infornati in forno già caldo a 200° per circa 25 minuti.
Ti potrebbe interessare anche:
- Pasta alla carbonara 3.7/5 (11 Voti)
- Muffin salati con pancetta e... 3.3/5 (329 Voti)
- Panini napoletani di grazia 3.3/5 (116 Voti)
- Teglia di panini ripieni 3/5 (441 Voti)
- Paninetti rustici 2.9/5 (13 Voti)
Commenta questa ricetta