Biscotti Natalizi

Di anna93

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Biscotti di Natale tedeschi

Biscotti Morbidi alla Mela

Ingredienti

1 uovo
125 gr burro
100 gr zucchero
250 gr farina
1/2 cucchiaio di lievito (facoltativo)
un pizzico di sale
un pò di buccia grattugiata di limone
Per decorare:
100 gr zucchero a velo
2 cucchiai di acqua calda
coloranti alimentari

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire il tutto e impastare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
Far riposare in frigo per mezz'ora.
Stendere la pasta su un tavolo da lavoro con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di spessore mezzo cm.
Con gli stampini creare i biscotti. Poi infornare a 180° per 20 minuti circa.

Tappa 2

Per la glassa:
miscelare con un cucchiaio lo zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua calda. Se è troppo liquido aggiungere zucchero a velo, se troppo denso aggiungere un pò di acqua.
Miscelare fino ad ottenere un composto abbastanza denso ,ma non troppo. Colorarlo del colore che si vuore e cospargerlo sul biscotto.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.