Bomboloni
Di lorella.76
Ingredienti
- 250 gr di farina di grano tenero tipo 00
- 2 cucchiai di amido di mais (Maizena)
- 1 pizzico di sale fino
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 uovo
- 1 cubetto di lievito di birra (25gr)
- 100 ml di acqua
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mischiare la farina, l’amido con il lievito e lo zucchero sciolti nell’acqua a temperatura ambiente.
Tappa 2
Aggiungere il sale, lo zucchero, l’olio, l’uovo e mischiare tutto con le mani. L’impasto deve essere morbido ma non appiccicoso.
Tappa 3
Far riposare 15 minuti in forno spento con la luce accesa (per accelerare la lievitazione).
Tappa 4
Fare delle palline della grandezza di una ciliegia, poggiarle su carta forno e farle lievitare per circa 15 minuti.
Tappa 5
Friggere in olio bollente rigirandole per farle cuocere uniformemente.
Tappa 6
Appoggiare su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e passare nello zucchero semolato.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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