Bomboloni fatti in casa - (4.4/5)
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Bomboloni fatti in casa

Di

Carnevale è allegria.... voglia di fare, di creare, di preparare tante dolci goloserie da gustare in compagnia!

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Ingredienti

  • * 600 gr farina bianca
  • * 400 gr patate
  • * 100 gr burro
  • * 40 gr lievito birra
  • * 3 uova
  • * zucchero semolato
  • * sale q.b.
  • * latte q.b.
  • * olio di semi per friggere

Informazioni

persone 20
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
 Tempo di cottura 4minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare le patate e passarle nello schiacciapatate. Disporre la farina a fontana, mettere al centro le patate schiacciate, un pizzico di sale, le uova intere a temperatura ambiente e il burro ammorbidito.Sciogliere il lievito birra con un po di latte tiepido e poi unitelo agli altri ingredienti.

Tappa 2

Lavorare bene l'impasto a mano finché la pasta diventa ben elastica. Se l'impasto è appiccicoso, spolverate la mani con la farina.

Tappa 3

Suddividete l'impasto in tanti mucchietti in modo da ottenere dei rotolini da 2 cm di diametro lunghi circa 12/15 cm e richiudeteli a ciambella.

Tappa 4

Spolverate di farina un tagliere di legno e mettere a riposare le ciambelle per la lievitazione, coperte con un canovaccio, almeno per 1 ora.

Tappa 5

In un pentolino dai bordi alti, versare abbondante olio di semi e quando sarà ben caldo, tuffatevi 3 o 4 ciambelle alla volta, rigirandole diverse volte durante la cottura.

Tappa 6

In un vassoio di zucchero tuffate i bomboloni, frittelle o donuts che dir si voglia! Ottimi caldi, tiepidi e anche freddi...se ne restano!

​

Durante la cottura, mantenere una fiamma media per evitare che le ciambelle brucino esternamente e non si cuociano all'interno.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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Roccocò Struffoli