Krapfen

Di patty mirko

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Bomboloni alla crema

Bomboloni fatti in casa

Ingredienti

1 KG DI FARINA
1 KG di patate lesse
4 uova
100g di olio
1 lievito
crema pasticcera
zucchero

Informazioni

persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare l impasto lavorando farina uova patate lesse (precedentemente schiacciate lievito olio.
Far riposare per circa un ora l impasto

Tappa 2

Dopo averlo lasciato riposare stendere l impasto su una spianatoia e con un bicchiere tagliare dei disci e rimettere a lievitare

Tappa 3

dopo circa un ora friggere in olio bollente. Mettere a sgocciolare su un foglio di carta assorbente

Tappa 4

Aiutandosi con una sac a poche inserire la crema nei kraffen cospargere la superficie con un po di zucchero e servire

Si consiglia di stendere l impasto con uno spessore di crica 1 cm

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.