Mud cake al cioccolato fondente

Di lisa77

ottima per torte decorate cioccolatose

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Mud cake

Ingredienti

150 g Cioccolato fondente
400 g zucchero
250 ml latte
180 g burro
100 g farina (oppure 200 g farina + 1 bustina di lievito)
100 g farina con lievito
100 g cacao amaro
2 uova grandi ... (o 3 piccole)

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere il burro, cioccolato, zucchero e latte in una pentola anti-aderente e far sciogliere, senza arrivare a bollitura.

Tappa 2

Lasciate raffreddare per 10 minuti. Preparare la tortiera con carta da forno e burro.
Mettere il composto nella ciotola del mixer, aggiungere il cacao e le farine setacciate, e le 2 uova, una alla volta

Tappa 3

In mancanza del mixer mettere la farina e il cacao in una ciotola e poi versarvi poco alla volta il composto liquido, amalgamando, ed infine le uova precedentemente sbattute.
Mettere in forno a 160° per circa un'ora (tortiera da 20 cm)

Tappa 4

**Per una tortiera di diametro 24 centimetri, è meglio effettuare una doppia dose di questa ricetta, e consentire alla carta da forno di essere superiore in altezza alla tortiera. Raddoppiando le dosi di questa torta sono necessarie circa due ore di tempo.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.