Carciofi in tegame

Di Magica Coccinella

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 0/5 (0 Voti)

1 Foto

Provala!RICETTA TOP Plumcake salato ai carciofi

Fettuccine con carciofi e pancetta

Ingredienti

10 carciofi
3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
2 pomodori secchi
acqua q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire i carciofi togliendo le foglie più dure e la punta con le spine. Spaccarli in due, togliere la barbetta e tagliarli a spicchi. Lasciarli a mollo nell’acqua e limone. In un tegame mettere tre cucchiai di olio extra vergine d’oliva, far imbiondire l’aglio spaccato in due, poi mettere il pomodoro secco tagliato a pezzi piccoli. Mischiare per amalgamare i gusti. Unire i carciofi scolati e aggiungere un bicchiere d’acqua per agevolare la cottura. Quando i carciofi “sono tornati all'olio” controllare se sono morbidi altrimenti aggiungete un altro po’ d’acqua per permetterli di ultimare la cottura.

Tecniche di cucina

Come preparare il coleslaw

Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.