Saltimbocca di ricotta
Ingredienti
- 500 gr ricotta
- 2 rossi d’uovo
- ½ mazzo di bietole
- ½ bustina di zafferano
- farina q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire la ricotta con i rossi d’uovo, le bietole tagliate a pezzi piccoli, lo zafferano e la farina quanto basta. Una volta ottenuto un composto facilmente lavorabile iniziare a fare delle piccole polpettine. Mettere abbondante acqua sul fuoco, portarla ad ebollizione e versare le palline di ricotta come una qualunque pasta. Quando saliranno in superficie saranno pronte, scolarle con attenzione e condirle con sugo e parmigiano. Mangiarle calde!
Ti potrebbe interessare anche:
- Turbanti in rosa 4.2/5 (11 Voti)
- Pinza 4.2/5 (14 Voti)
- Spezzatino di manzo con patate 4.2/5 (25 Voti)
- Crema pasticcera al microonde 4.2/5 (33 Voti)
- Gnocchi gorgonzola e noci 4.2/5 (32 Voti)
- Fesa di tacchino ripiena 4.2/5 (19 Voti)
- Crostata di ricotta e uvetta... 4.2/5 (19 Voti)
- Paglia e fieno all'uovo con... 4.2/5 (6 Voti)
Tecniche di cucina
La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.
Commenta questa ricetta