Polpettone di Seitan

Di Tinuviel Luthien

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Ingredienti

200 gr di Seitan
100 gr di fagioli rossi cotti
60 gr di parmigiano
70 gr di ovo light di albume
2 fette di pane integrale in cassetta
1 cucchiaio di erba cipollina
1 cucchiaio di prezzemolo
timo
noce moscata
sale e pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 180°.
Passare il Seitan al mixer con i fagiolini poi traserire il tutto in una terrina. Aggiungere il parmigiano, il pane precedentemente ammollato nel latte e strizzato, l'uovo, l'erba cipollina, il sale, il pepe e la noce moscata.

Tappa 2

Impastare il tutto con le mani fino ad avere un impasto omogeneo, formare una polpetta allungata e arrotolarla nella carta forno. Chiudere le estremità a caramella per non far fuoriuscire il ripieno.
fornare per 35 minuti

Servire con la pure di Zucca che si trova tra le ricette