Biscotti pugliesi
Di tittarella77
Ingredienti
- 400 gr di farina, 100 gr di burro, 100 gr di zucchero, 1 bustina di lievito, 2 uova, poco latte, 1 pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
setacciate la farina con il sale e versatela in una ciotola.
Tappa 2
unite il burro a pezzetti e lavorate con la punta delle dita fino a quando saranno perfettamente amalgamati.
Tappa 3
Aggiungere lo zucchero, le uova, il lievito e il latte sufficiente ad ottenere un impasto soffice.
Tappa 4
Stendere in una sgoglia spessa circa un centimetro e ricavatene tanti dischetti.
Tappa 5
Disponeteli su una placca foderata con carta da forno lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro e fateli cuocere in forno a 220° per circa 15 minuti
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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