Sorbetto all’arancia

Di Eleonora82

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Sorbetto di uva fragola

Sorbetto al melone

Ingredienti

300g di succo di arancia
scorza di 2 arance
1 limone
50g di albumi
150g di zucchero a velo
½ bustina di vanillina
100ml di acqua

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare l'acqua in un pentolino fino a portarla ad ebollizione.
Togliere dal fuoco e unire le bucce grattugiate delle arance lasciar raffreddare.
Nel frattempo montare gli albumi a neve, dopodichè aggiungere lo zucchero. Mettere da parte.
Unire al liquido con le bucce in infusione, ormai freddo, il succo delle arance e del limone e la vanillina.
Filtrare versando sopra la meringa.
Versare nella gelatiera e azionare.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.