Muffin salati con cuore filante
I muffin salati con cuore filante sono realizzati con un’impasto per rustici a cui ho dato la forma di muffin. L’impasto è morbido e delicato, ma il sapore è una vera bomba!
Ingredienti
- INGREDIENTI:
- per l’impasto:
- 500 gr di farina 0
- 2 uova
- 1 patata
- 1/2 lievito di birra
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere di di olio evo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiano di sale
- per il ripieno:
- prosciutto cotto a dadini
- formaggio a scelta (provola, galbanino...)
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
PROCEDIMENTO:
Lessate e schiacciate la patata. Mettete la farina in una ciotola mescolata con il sale, la patata schiacciata, il lievito, lo zucchero e il latte, iniziate a mescolare, aggiungendo poi le uova e l’olio. Infine, aggiungete il prosciutto cotto a dadini e mescolate.
La pasta se rimane un po’ appiccicosa va bene.
Lasciate crescere per 2h
Intanto, tagliate a dadini il formaggio. Dopo 2h, prendete un pò d’impasto e allargatelo. Mettete dentro i dadini di formaggio e richiudete. Ponete nello stampino per muffin (che io ho imburrato) e lasciate crescere per altri 30 minuti. Cuocete tutti i muffin a 180° per 20 minuti. Servite caldi, così il cuore sarà filante e...
Buon appetito, Maky!
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