20 piatti riconfortanti con la salsiccia
La salsiccia è un vero comfort food, uno di quei cibi che ci coccolano l'inverno, o quando abbiamo voglia di qualcosa ricco in gusto. Abbiamo pensato a voi proponendovi 20 idee di ricette con la salsiccia, per una cena gustosissima!
Salsiccia e ceci
Un bel piatto ricco da preparare a cena per riscaldarsi e fare impazzire le proprie papille gustative! Prendete una scatola di ceci e sgocciolateli. In una padella larga scaldate un filo d'olio e fate imbiondire uno spicchio d'aglio intero, poi toglietelo. Versate i ceci, un rametto di rosmarino e 2 foglie di salvia; fate cuocere per una decina di minuti, aggiungendo anche mezzo dado vegetale. Tagliate due salsicce a rondelle, ed aggiungetele ai ceci. Proseguite con la cottura fino a che le salsicce saranno cotte, ed accompagnate con polenta morbida.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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