20 piatti riconfortanti con la salsiccia
Bocconcini di pasta sfoglia e salsiccia
Facili, che più facili non si puo'! Questi bocconcini sono perfetti per l'aperitivo, e sono di una banalità sconcertante da preparare: srotolate un rotolo di pasta sfoglia, avvolgete della salsiccia e sigillate bene i bordi. Spennellate con un uovo sbattuto, spolverate con semi di papavero, tagliate a rondelle non troppo fine, e fate cuocere in forno a 180° per una ventina di minuti. Perfetti per un aperitivo con gli amici!
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Pasta di Zucchero
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.