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Ingredienti
- 10 mandarini
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 45 gr di farina
- 100 ml di latte
- 150 gr di panna montata
- salsa dolce all'amarena
Informazioni
persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare il mandarino alla testa, e svuotarlo delicatamente con un cucchiaino,prendere la polpa filtrarlo per ricavare il succo
Tappa 2
in una ciotola a parte mescolare uovo,tuorlo e zucchero,unire la farina mescolando bene ed unire il succo , aggiungendo in fine il latte
Tappa 3
mettere il composto in una pentolina e metterlo sul fuoco per raddensarlo,mescolare finché non raggiunge la giusta consistenza
Tappa 4
far raffreddare la crema nella ciotola dopodichè aggiungere la panna precedentemente montata ,mescolando dal basso verso l'alto.Mettere la crema nel mandarino aiutandosi con la sacca poches.Guarnire a piacimento
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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