Cestini di mandarino
Di Roby
Ingredienti
- - 80 gr. zucchero
- - 40 gr. farina bianca
- - 7 mandarini
- - 3 tuorli
- - 0,4 litri di latte
- - 1 bustina di vanillina
- - 20 biscotti secchi
- - panna montata
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate 6 mandarini e fategli un coperchio, svuotateli della polpa con un cucchiaio facendo attenzione a non rompere la buccia. Frullate la polpa, filtrate il succo e mettetelo in un recipiente assieme al latte. Grattugiate la scorza del mandarino che vi è rimasto e unite anche lo zucchero, i tuorli, la farina e la vanillina in una casseruola. Ora, poco a poco, unite il succo dei mandarini mescolando tutto bene e facendo in modo che non si formino grumi. Mettete la casseruola sul fuoco e, continuando a mescolare, portate ad ebollizione. Quando si sarà formata la crema, mettetela da parte e lasciatela raffreddare, nel frattempo tritate finemente i biscotti con un mortaio o un mixer. Prendete gli involucri dei mandarini e sistemate i biscotti tritati sul fondo, poi riempiteli di crema e metteteli a riposo in frigo per almeno 1 ora. Quando saranno pronti, aggiungete la panna montata e chiudeteli con i coperchi ricavati dalla loro buccia.
Ti potrebbe interessare anche:
- Pasta frolla 2.9/5 (349 Voti)
- Torta fregolotta 3/5 (269 Voti)
- Crema ganache al cioccolato 3.3/5 (11 Voti)
- Spiedini salati di frutta 2.9/5 (350 Voti)
- Crema pasticcera leggera 2.4/5 (520 Voti)
- Validata dalnostro chef Macedonia di frutta alla messicana 2.8/5 (439 Voti)
- Creme caramel 2.9/5 (348 Voti)
- Torta al cioccolato fondente e... 2.9/5 (367 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
Commenta questa ricetta