Risotto al radicchio e parmigiano
Di luca
Ingredienti
- Cipolle
- Radicchio
- Olio
- Riso
- Brodo Vegetale
- Burro
- Pepe Nero
- Parmigiano
- Sale
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a julienne il radicchio e le cipolle.
Tappa 2
Tritare una cipolla e farla soffriggere nell'olio in una casseruola, aggiungere il riso e farlo tostare. Far cuocere il riso nel brodo vegetale.
Tappa 3
Aggiungere le cipolle e il radicchio tagliati a julienne e portare a cottura. Mantecare il risotto fuori dalla fiamma con parmigiano e burro, salare e pepare.
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