Validata dalnostro chef
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Ingredienti
- 2 avocado
- 100g di formaggio spalmabile
- 125g di gamberetti rosa già cotti
- ½ succo di limone
- Sale e pepe macinato
- Un pizzico di peperoncino d’Espelette
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare con una frusta il formaggio spalmabile, il succo di limone, il sale e un pizzico di pepe macinato.
Tappa 2
Aggiungere i gamberetti e mescolare.
Tappa 3
Tagliare a metà gli avocado e togliere il nocciolo.
Tappa 4
Farcire l'avocado con la salsa di formaggio e gamberetti.
Tappa 5
Decorare con il peperoncino d'Espelette e qualche fettina di limone
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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