Samosas con la carne macinata

Di Federica Tribù Golosa

Pasta brick farcite con della carne macinata. Tipico piatto algerino!

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Samosas con la carne macinata . Scopri la nostra ricetta.

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Ingredienti

1 pacchetto di pasta brick
300g di carne macinata
40g di burro
1 cipolla
2 uova
1 cucchiaio di prezzemolo
1 cucchiaio di curcuma
1/2 cucchiaio di zenzero
3 pizzichi di cannella
Pistilli di zafferano
Sale e pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate finemente la cipolla e fatela saltare 5 minuti in una padella con il burro. Aggiungere la carne macinata, il prezzemolo, la curcuma, lo zenzero, la cannella il sale e pepe. Michiate il tutto con l'aiuto di un cucchiaio in legno cercando di schiacciare la carne al fine di ottenere dei piccoli pezzi e non un insieme compatto. Lasciate cuocere per 10 minuti mescolando sempre. Aggiungere le uova e mischiare ancora fin quando le uova non avranno formato un tutt'uno con la carne.
Lasciar raffredddare.

Tappa 2

prendete la pasta da brick e tagliatela in senso verticale. Mettere un cucchiaio del condimento sopra di questa e richiudere il tutto in modo da formare un triangolo. Per far si che il triangolino non si rompa ripâssarlo con l'uovo. Ripetere l'operazione per ogni brick.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.