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Cake alle prugne e fiocchi d'avena

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Cake alle prugne e fiocchi d'avena

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Ingredienti

  • farina 00 - 150 gr
  • uovo intero - 1
  • burro fuso - 40 gr
  • latte - 90 ml
  • yogurt magro - 95 gr
  • zucchero semolato - 60 gr (+ 1 cucchiaio per decorare)
  • sale - 1 pizzico
  • cannella in polvere - 1 cucchiaino
  • lievito in polvere - 2 cucchiaini
  • fiocchi d'avena - 15 gr
  • prugne fresche - 4-5

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 190°C. Imburrare una teglia da 20x15 circa.
In una ciotola, con le fruste elettriche mescolare l'uovo, il latte, lo yogurt e il burro fuso raffreddato. Unire la farina, il lievito, il sale, la cannella e lo zucchero, amalgamando bene tutto. Versare l'impasto nella teglia imburrata.
Tagliare le prugne a metà e togliere il nocciolo, poi tagliarle a fette abbastanza spesse. Disporre le prugne affettate sulla torta premendo leggermente nell’impasto. Cospargere sopra i fiocchi d’avena e 1 cucchiaio di zucchero semolato. Infornare per circa 20-25 minuti fino a doratura. Servire la torta tiepida

Si può servire con una spruzzata di panna montata

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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