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Tronchetto di Natale ai lamponi

Di

Una mousse leggera al cioccolato bianco su un letto di lamponi e un biscotto morbidissimo!

Lo staff di Tribù Golosa Team

Questo tronchetto di Natale ai lamponi è una variante leggera e fresca del classico dolce di Natale al cioccolato. Scoprite come stupire i vostri ospiti !

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Ingredienti

  • 200 g di cioccolato bianco
  • 80 g di panna liquida
  • 3 fogli di gelatina
  • 200 g di lamponi
  • Per la pasta della base (per due tronchetti):
  • 5 uova
  • 30 g di zucchero
  • 50 g di maizena
  • burro (per imburrare la pirofila)
  • Per la decorazione:
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 50 g di cioccolato bianco
  • 50 g di cioccolato al latte

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
 Tempo di cottura 30minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Iniziare col preparare la pasta per la base che andrà a costituire il fondo del tronchetto.
Riscaldare il forno a 180 °C e imburrare un foglio di carta da forno poi foderare una teglia da forno dove andremo a cuocere il tronchetto.

Tappa 2

Mettere due uova intere, 3 tuorli e lo zucchero in una terrina, poi mescolare con una frusta finché il composto non diventi bianco e spumoso. Aggiungere la maizena.

Tappa 3

Montare i bianchi a neve con un pizzico di sale. Incorporare i tuorli delicatamente. Versare nella pirofila ricoperta di carta da forno imburrata e cuocerlo per 10 minuti.
Una volta cotto toglierlo dal forno e lasciarlo raffreddare. Tagliare il biscotto seguendo la forma di un rettangolo. I

Tappa 4

Mettere la gelatina in una tazza di acqua fredda.
Se volete realizzare la stassa decorazione dalla foto, sappiate che ho utilizzato con una sac à poche contenente del cioccolato scioloto a micronde per 1 minuto.

Tappa 5

È il momento di preparare la mousse al cioccolato bianco.
Sciogliere il cioccolato bianco. Aggiungere la gelatina e la panna per dolci fredda, per raffreddare il cioccolato.
Montare la panna montata. Quando la panna sarà ben montata, aggiungere il cioccolato e continuare a mescolare.

Tappa 6

Disporre i lamponi sulla pasta, guarnire con la panna. Mettere in congelatore per tre ore poi decorare con il cioccolato fuso.

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