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Biscotti ai fiocchi di avena

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Ingredienti

  • 125 gr di zucchero
  • 200 gr di fiocchi d’avena
  • 150 gr di burro
  • 50 gr di gocce di cioccolato
  • 1 uovo intero e un tuorlo
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/2 bustina di lievito

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
 Tempo di cottura 20minuti
 Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare metà dei fiocchi d’avena con un mixer fino ad ottenere una farina.
Versare in una ciotola la farina d’avena con il burro ammorbidito e amalgamarli, aggiungere lo zucchero, il lievito, l’uovo e il tuorlo e la cannella e mescolare nuovamente aggiungendo i restanti fiocchi d’avena (quelli non tritati) solo quando il composto sarà ben amalgamato.
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Tappa 2

Con le mani bagnate formare delle palline del peso di circa 20 grammi e disporle su una teglia rivestita con carta forno, lasciando dello spazio tra una pallina e l’altra perché in cottura tenderanno ad allargarsi.
Informare a 180° per circa 20 minuti (in forno ventilato 160° per 15 minuti)
Sfornare e lasciare raffreddare.

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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