Biscotti ai fiocchi di avena

Di ChrisCakes

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Savoiardi siciliani

Biscotti al limone

Ingredienti

125 gr di zucchero
200 gr di fiocchi d’avena
150 gr di burro
50 gr di gocce di cioccolato
1 uovo intero e un tuorlo
1 cucchiaino di cannella
1/2 bustina di lievito

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare metà dei fiocchi d’avena con un mixer fino ad ottenere una farina.
Versare in una ciotola la farina d’avena con il burro ammorbidito e amalgamarli, aggiungere lo zucchero, il lievito, l’uovo e il tuorlo e la cannella e mescolare nuovamente aggiungendo i restanti fiocchi d’avena (quelli non tritati) solo quando il composto sarà ben amalgamato.
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Tappa 2

Con le mani bagnate formare delle palline del peso di circa 20 grammi e disporle su una teglia rivestita con carta forno, lasciando dello spazio tra una pallina e l’altra perché in cottura tenderanno ad allargarsi.
Informare a 180° per circa 20 minuti (in forno ventilato 160° per 15 minuti)
Sfornare e lasciare raffreddare.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.