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Bastoncini di pollo e pancetta con salsa al gorgonzola

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I bastoncini di pollo e pancetta con salsa al gorgonzola, sono un gustosissimo secondo, idele da assaporare in inverno accompagnato da un contorno di patate al forno.

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Bastoncini di pollo e pancetta con salsa al gorgonzola Validata dalnostro chef 1 Foto

Ingredienti

  • 4 petti di pollo
  • 4 fette sottili di pancetta tesa affumicata
  • 15 cl di vino bianco secco
  • Olio d'oliva
  • sale
  • pepe appena macinato
  • prezzemolo
  • Per la salsa:
  • 20 cl di panna
  • 150 g gorgonzola
  • 1 cucchiaino di maizena

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
 Tempo di cottura 35minuti
 Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 200 °C.
Tagliare i petti di pollo a strisce nel senso della lunghezza. Salare e pepare.

Tappa 2

Avvolgere ogni bastoncino di pollo con la pancetta tesa, fissandola ad ogni estremita con uno stuzzicadenti o con dello spago da cucina.

Tappa 3

Cuocere il pollo in una padella calda con un filo d’olio, finché non saranno dorati in superficie.

Tappa 4

Trasferire il pollo in una teglia da forno foderata di carta da forno. Aggiungere il vino bianco poi cuocere per 10-15 minuti a 200 °C.

Tappa 5

Preparare la salsa.
Versare la panna e il gorgonzola in una pentola. Cuocere a fuoco basso finché la miscela non è omogenea. Intanto diluire la maizena in un cucchiaio di acqua fredda poi aggiungerla alla salsa. Mescolare delicatamente la salsa e lasciare cuocere per 2 minuti fino a quando non si sarà addensata.

Tappa 6

Servire con patatine fritte o patate al forno. Cospargere con il prezzemolo tritato.

​

Tagliando i petti di pollo a cubetti, è possibile proporre questa ricetta per l’aperitivo. Se non si desidera utilizzare il vino bianco, è possibile sostituirlo con del brodo di pollo.

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INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

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Ciao!! sembrano squisiti, li proverò! ma quale potrebbe essere un'alternativa alla salsa di gorgonzola? Purtroppo in famiglia non tutti amano il formaggio...

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Sono bonissimi li avevo già fatti con all'interno un cubetto di scamorza affumicata. BUONISSIMI

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Bastoncini di pollo Bastoncini di pollo