Blinis
Blinis, deliziose crespelle salate di origine russa, piccole e piuttosto morbide e gonfie
Ingredienti
- 120 farina
- 130 m l latte
- 50 ml panna
- 1 uovo
- Lievito
- Sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare il tuorlo dall’albume, sbattere il tuorlo con il latte, la panna e il sale
Montare i bianchi
Aggiungere il lievito ai tuorli, creare una pastella e poi aggiungere gli albumi
Fare riposare 30 minuti e poi cuocere in pentola antiaderente
Tappa 2
Per guarnire , salmone, panna acida, uova di lompo, aneto, erba cipollina, Philadelphia
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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