Bicchierini alla ciliegia e formaggio fresco

Di Valentina Tribù Golosa

Freschi bicchierini con ciliegie di stagione e cremoso formaggio fresco.

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Bicchierini alla ciliegia e formaggio fresco

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Bicchierini di crumble alla...

Ingredienti

300 g di ciliegie
500 g di formaggio fresco
4 bustine di tè ai frutti rossi
20 ml acqua
50 g di zucchero
foglie di menta

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare uno sciroppo con l' acqua, lo zucchero e il tè. Immergere le ciliegie lavate e snocciolate.
Lasciate macerare 10 minuti.
Togliete le bustine di tè e fate cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Togliere le ciliegie e lasciare ridurre lo sciroppo per almeno un quarto d'ora.

Tappa 2

Nel frattempo, frullare il formaggio fresco con un frullino, incorporando aria, fino ad ottenere una mousse.
Attendere che le ciliegie si siano raffreddate, poi distribuirle sul fondo di ogni bicchierino, lasciandone una per ogni verrina da utilizzare come decoro.

Tappa 3

Ricoprire le ciliegie col formaggio bianco, infine versatevi sopra un cucchiaio di sciroppo, una volta che esso si sia raffreddato.
Decorare con le ciliegie tenute da parte e foglie di menta.

Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

La buccia di 1 limone BIO
180 ml di succo di limone
60g di zucchero
3 uova
180g di cioccolato bianco

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.