Ricette golose del cheesecake con quark - 2 ricette
Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
Le migliori ricette di Cheesecake con quark
cheesecake classica
Di calipso
Sciogli il burro. Trita finemente i biscotti
- (Per 8 persone)
- 100 gr. Burro ;
- 150 gr. Biscotti Digestivi;
- 2 Uova;
- 150 gr. Zucchero Semolato;
- 500 gr. Formaggio tipo Quark / Philadelphia;
- 1 bustina di Vanillina;
Cheesecake alle fragole
Di dilloconundolce, Dillo Con Un Dolce
dosi per una teglia da 24 cm di diametro
- - 200 gr di biscotti secchi;
- - 70 gr di burro.
- - 400 gr di formaggio cremoso (tipo Philadelphia); *
- - 100 gr di zucchero a velo;
- - 400 ml di panna da montare;
- - 10 gr di colla di pesce (gelatina in fogli);
- - 2 cucchiai di acqua;
- - 250 gr di fragole fresche.
- * In realtà, il formaggio ideale per la preparazione del cheesecake è il formaggio QUARK, che non è facilmente reperibile, ma che è perfetto per questo dolce, perchè quasi completamente insapore
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