Ricette della confettura di mele cotogne - 2 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.
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- 300 gr. di farina 00,
- 150 gr. di zucchero a velo,
- 150 gr. di burro a temperatura ambiente,
- 3 tuorli d’uovo,
- 1 bustina di lievito,
- 1 bustina di vanillina,
- buccia di limone grattugiata,
- confettura di mele cotogne,
- zucchero a velo q.b. per decorare.
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- - 500 GR DI FARINA
- - 200 GR DI MARGARINA sciolta
- - 200 GR DI ZUCCHERO
- - 2 UOVA
- - 1 BUSTA DI LIEVITO
- - 1 BUSTA DI VANILLINA
- - BUCCIA DI LIMONE GRATTUGIATO
- - PIZZICO di SALE e BICARBONATO( facoltativo)
- - MARMELLATA a piacere
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