Ricette di dolci con il pane raffermo - 2 ricette
Tecniche di cucina
La quesadilla, un tipico piatto messicano molto stuzzicante: una tortilla di mais ripiena di formaggio (' queso', in spagnolo) ed altri ingredienti. In questa versione la quesadilla si tinge dei colori dell' Italia e si presenta in versione 'pizza'.
Ingredienti:
- 8 tortillas grandi di grano
- 1 cipolla
- 1 grosso peperone verde
- 200 ml di passata di pomodoro
- 100g di Emmental grattugiato
- 10 mozzarelline
- 16 fette di coppa
- 2 cucchiai di olio di oliva
- Sale e pepe
Procedimento:
Tagliate il peperone alla julienne. Pelate e tritate la cipolla; fate cuocere la cipolla in una padella, unite i peperoni, salate e pepate e cuocete per una decina di minuti.
Spennellate una tortilla con la passata di pomodoro. Spolverate con l'emmental grattugiato, quindi unite un po' di peperoni e cipolle.
Aggiungete 4 fette di coppa, unite qualche mozzarellina tagliata a metà. Spolverate nuovamente con l'emmental. Coprite con un'altra tortilla. Preparate le altre tortilla allo stesso modo.
Fate rosolare le quesadilla in una padella antiaderente per 2 minuti su entrambi i lati. Saranno cotte quando il formaggio è fuso.
Le migliori ricette di Dolci con il pane raffermo
Pinza
Di Marzi
Uno dei tipici dolci veneti, fatto con il pane raffermo, latte, uova, farina, frutta
- -pane raffermo (500 g circa)
- -latte (750 ml circa)
- -4 uova
- -7 cucchiai di zucchero
- -1/2 cucchiaino di sale
- -3 cucchiai di farina 00
- -burro
- -2 cucchiai di olio di semi
- -2 manciate di uvetta
- -buccia di 1 limone
- -1 mela e 1/2
- -1 pera
- (-noci o fichi secchi...)
Torta al latte
Di carpediem85, Il piacere del palato
Gli ingredienti elencati vanno bene per una teglia rettangolare (come quella delle lasagne) di circa 30 x 20 cm
- -1 lt di latte
- -1 uovo intero
- -pane raffermo q.b.
- -1 conf. amaretti
- -40 gr. c.a. cacao amaro in polvere
- -3 cucchiai di zucchero
- -burro q.b.
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