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Ricette golose con i lamponi - 42 ricette

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Di

RICETTA TRATTA DALLE BASI DEL MAESTRO IGINO MASSARI DAL MERAVIGLIOSO LIBRO "NON SOLO ZUCCHERO volume 2 UN'OTTIMA ...

  • INGREDIENTI PER LA BASE DI SABLE' BRETONE
  • 375 g di burro
  • 550 g di farina bianca(debole)
  • 5 g di baking
  • 175 g di zucchero a velo
  • 50 g di farina di mandorle
  • 50 g di farina di nocciole
  • 5 g di sale
  • 40 g di tuorli
  • INGREDIENTI PER LA CREMA AL MASCARPONE
  • 41 g di albume
  • 8 g di zucchero
  • 47 g di zucchero
  • 15 g di acqua
  • 4 g di colla di pesce in fogli
  • 166 g di mascarpone
  • 100 g di panna
  • q.b. di polpa di vaniglia
  • q.b. scorza di limone grattugiata
  • INGREDIENTI GELEE' DI FRUTTA
  • 50 g di lamponi
  • 50 g di fragole
  • 16 g di zucchero
  • un pizzico di cannella in polvere
  • 2 g di colla di pesce
  • 5 g di succo di limone
  • DECORAZIONE
  • q.b. lamponi
  • q.b. more
  • q.b ribes
  • q.b. mirtilli
  • q.b. scaglie di cioccolato bianco
3.1/5 (311 Voti)

Di

Cosa c'è di meglio di un buon gelato fatto in casa in un caldo pomeriggio estivo? Posso consigliarvi di usare la m...

  • 500 gr di lamponi
  • 500 ml di panna fresca da montare (ma non va montata :-))
  • 150 gr zucchero (io uso lo zefiro che è più fine)
  • mezzo lime
3.2/5 (219 Voti)

Di

Lavorare farina manitoba, farina di mandorle, farina integrale, zucchero, sale e burro con due coltelli messi a for...

  • PER IL CRUMBLE
  • -150g di burro freddo a cubetti
  • -75g di farina manitoba
  • -150g di zucchero semolato
  • -150g di farina di mandorla
  • -1 pizzico di sale
  • -75g farina integrale
  • PER IL CHERRY BERRY
  • -150g di ciliegie (pesate col nocciolo)
  • -300g lamponi
  • -2 teaspoon di maizena
  • -2 tablespoon di zucchero semolato
  • PER L’APPLE PIE
  • -2 mele granny smith piccole
  • -2 tablespoon + 2 teaspoon di spremuta d’arancia
  • -2 teaspoon di maizena
  • -½ teaspoon di cannella
  • -3 teaspoon di zucchero semolato
3/5 (414 Voti)

Di

Mescolare con le fruste elettriche lo zucchero con il burro e la vaniglia, sino ad ottenere un composto soffice e ...

  • •185 gr. di burro pomata
  • •170 gr. di zucchero semolato fine
  • •1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • •3 uova intere
  • •125 gr. di farina autolievitante
  • •30 gr. di farina 00
  • •125 gr. di latte
  • •100 gr. di cioccolato bianco spezzettato
  • •150 gr. di lamponi
  • Per decorare panna e lamponi.
3.1/5 (315 Voti)

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Torta farcita ideale per natale o compleanni

  • Per 2 dischi da 24cm. di pan di spagna:
  • 10 uova
  • 300g. zucchero
  • 150g. farina 00
  • 150g. fecola di patate
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • Per la farcitura di crema:
  • 500 ml. latte
  • 4 uova, solo il tuorlo
  • 50g. farina
  • 150g. zucchero
  • 1 baccello di vaniglia
  • 250 ml. panna fresca
  • una vaschetta di lamponi freschi
  • Ganache per la copertura:
  • 250ml. di panna fresca
  • 250g. cioccolato fondente
  • 30g. burro
2.9/5 (377 Voti)

Di

Far bollire la frutta e passarla al setaccio

  • 500 g ribes
  • 170 g lamponi
  • 150 g zucchero
  • 50 g fecola
  • 1 litro d'acqua
3.5/5 (17 Voti)

Di

Sciogli la maizena in poco latte

  • 500 ml di latte
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bastoncino di cannella
  • scorza di limone
  • 25 gr di maizena
  • 4 tuorli
  • Per guarnire:
  • zucchero di canna
  • scorza di limone
  • cannella
  • frutti di bosco(lamponi preferibilmente)
2.7/5 (329 Voti)

Di

Far fondere il cioccolato a bagno maria (o microonde)

  • 130 gr cioccolato bianco
  • 70 ml di panna intera liquida
  • 1 pizzico di sale
  • 200 gr di lamponi surgelati
  • 120 gr zucchero da marmellata
2.9/5 (443 Voti)

Di

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco tagliato a pezzetti

  • Per un vaso di circa 400gr
  • 130gr di cioccolato bianco
  • 70ml di panna liquida
  • 1 pizzico di sale
  • 200gr di lamponi
  • 120gr di zucchero (io diminuirei perchè è abbastanza dolce)
2.6/5 (296 Voti)

Di

ricetta facile e veloce, ma molto scenografica

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 cestino di lamponi
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 100 ml di acqua
  • eventualmente. zucchero a velo per la copertura
2.8/5 (20 Voti)

Di

TAGLIATE DELLE FETTE DI PANE A CASSETTA, RIFILATELE NELLE FORME VOLUTE, TOSTATELE LEGGERMENTE, QUINDI SPALMATELE CO...

  • PANE
  • MASCARPONE
  • KIWI
  • MELONE O CANTALUPO
  • FRAGOLE
  • LAMPONI
  • MIRTILLI
  • PROSCIUTTO CRUDO
  • MELE
  • CAPRINO
  • MOZZARELLE
3/5 (246 Voti)

Di

per preparare il rotolo sbattere i tuorli con lozucchero aggiungere burro fuso e la farina setacciata

  • Burro 40 grammi
  • Sale q.b.
  • Farina 100 grammi
  • Zucchero 100 grammi
  • uova 4
  • farina di cocco
  • X FARCIRE
  • lamponi 20 grammi
  • mamrmellata di lamponi 250 grammi
  • X GUARNIRE
  • farina di cocco
3.2/5 (11 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Rotolo ai lamponi e cocco Dolce bosco