Ricette della spalla di capriolo al forno - 2 ricette

La spalla di capriolo al forno è uno dei piatti più deliziosi che possiamo gustare in montagna, magari accompagnata da un buon vino rosso..ma perchè non prepararla a casa? Il capriolo ha una carne saporita e tenera, in giovane età.

Il capriolo fa parte della selvaggina da pelo, che può essere cacciata in determinati periodi dell’anno, durante il famoso “Periodo della caccia”. Questi animali hanno una carne pregiata e ricca di proteine, nonchè molto magra. La spalla è uno dei tagli del capriolo che si presta meglio ad essere cucinato al forno, in quanto necessita di una cottura prolungata.

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: spalla d'agnello delle 7 ore, piatti di montagna, spalla di capriolo marinata, capriolo al forno con pancetta, capriolo al forno a legna, ricette di selvaggina

Tecniche di cucina

Pizza di patate farcita con prosciutto e formaggio: da svenire!

Se volete provare una pizza che non teme il confronto con nessun'altra in termini di gusto allora questa ricetta è per voi, amanti della pizza.

1 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Le migliori ricette di Spalla di capriolo al forno

Spalla di capriolo delle 7 ore

Di val

Spalla di capriolo delle 7 ore

1 spalla di capriolo
5 cl d'olio d'oliva
2 grosse cipolle
1 spicchio d'aglio in camicia
Sale
Peperoncino in polvere
1 rametto di rosmarino
1 rametto di timo
1 bicchiere di vino bianco secco

3.2/5 (553 Voti)

PATATE avvolte in morbida PANCETTA e immerse nel FORMAGGIO, talmente GODURIOSE!

Chi vuole scaldarsi il cuore con delle calde patate al forno avvolte in fettine di pancetta e poi immerse nel formaggio fuso? Ecco la ricetta, così facile che praticamente si fa da sola;)