Ricette della torta diplomatica all'alchermes - 2 ricette
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Tecniche di cucina
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Le migliori ricette di Torta diplomatica all'alchermes
Diplomatica
Di yle9o
Aprire la pasta sfoglia sul piano di lavoro, ricavarne due rettangoli di 15 x 25 cm
- 230 g di pasta sfoglia stesa surgelata
- Liquore "Alchermes" q.b.
- Zucchero a velo q.b.
- Per il Pan di Spagna:
- 100 g. di farina
- 100 g. di zucchero in polvere
- Tre uova
- Un limone
- Una bustina di lievito "Pane degli Angeli"
- Burro e farina per ungere q.b.
- Per la crema:
- 90 g. di zucchero in polvere
- 75 g. di farina
- 3 tuorli d'uovo
- ½ litro di latte
- Un limone
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Torta diplomatica Alchermes
Di Dimartino Annalisa
Farcire il disco di pasta sfoglia con ½ della crema Chantilly
- 1 strato di Pan di Spagna
- 2 dischi di pasta sfoglia dello stesso diametro
- 800 g crema Chantilly
- Panna montata q.b.
- Zucchero velo q.b.
- Dischi di caramello (o caramello di gelatina) q.b.
- Alchermes q.b.
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