Ricette della torta all'alchermes - 2 ricette

Se siete un pò scettici sulla torta all'alchermes, vi ricrederete! Questa torta rosa non è liquorosa come potreste credere, anzi l'alcool contenuto nell'alchermes evapora lasciando un sapore piacevole. Il ciambellone con alchermes, il pan di spagna con alchermes e cioccolato o la torta di mele all'alchermes sono solo alcune delle delizose ricette di torta con alchermes.

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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:
- 450 gr di patate
- 400 gr di porri
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini di paprika
- 20 gr di Parmigiano
- 1 cucchiaino di Maizena
- 1 uovo
- Semi di zucca, una manciata

PROCEDIMENTO :

Grattugiare le patate, unire i porri affettati sottilmente, aggiungete anche la cipolla tritata finemente, l'aglio a pezzettini e la paprika.
Far cuocere in padella per 5 minuti, versare in una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, la Maizena, l'uovo, i semi di zucca; mescolare bene e formare delle palline con le mani. Ritagliate dei quadrati con la carta forno, appoggiate una pallina di impasto sopra ogni quadrato, appiattite con le mani per formare un medaglione.
Fare cuocere per 15-20 minuti a 180°.