La pagina di informazione Federicaosta
Ricette
Pasta con la mollica
Di Federicaosta
Mentre fate cuocere la pasta abbrustolite il pangrattato su una padella con un cucchiaio di olio e un pò di sale (...
- -160 gr di spaghetti o pasta corta-due cucchiai di uvetta ammollata-un cucchiaio di pinoli-due cucchiai di pomodorini secchi sott’olio-aglio-olio evo-prezzemolo- 6 cucchiai di pangrattato-sale
Paccheri ripieni al ragù e besciamella
Di Federicaosta
Cuocere i paccheri metà del tempo che occorre ( da 16 min
- 500 gr di paccheri – besciamella – ragù – parmigiano reggiano grattugiato
Zuppa alla valpellinese
Di Federicaosta
Sfogliate la verza, eliminate le foglie danneggiate e il torsolo centrale, lavatela bene, quindi mettetela in una c...
- 1 l di brodo di manzo -1 verza -100 g di pancetta -150 g di Fontina fette di pane nero - sugo di arrosto - 50 g di burro - sale - pepe
Polpette al pomodoro
Di Federicaosta
Tritate prezzemolo e aglio, unitelo alla carne, aggiungete uova, parmigiano, pangrattato e amalgamate tutto bene, f...
- 500 gr di carne macinata -80 gr di parmigiano grattugiato -80 gr di pan grattato -500 gr di polpa di pomodoro -2 uova -1 cipolla -1 spicchio d’aglio - sale, pepe -
Penne al sugo di tonno
Di Federicaosta
In un tegame soffriggere lo scalogno, sbriciolare le alici e il peperoncino
- 400 g di pasta formato penne lisce -1 scalogno - 200 g di passata di pomodoro -160 g di tonno sott'olio -2 alici sott'olio -1/2 bicchiere di vino bianco secco -1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate sott'olio - q.b. olio extravergine d'oliva - q.b. prezzemolo tritato fresco, peperoncino, sale
Straccetti di melanzane
Di Federicaosta
Tagliare le melanzane a tocchetti
- - tre belle melanzane
- - olio di semi
- - due uova
- - formaggio pecorino romano grattugiato
- - sale e pepe
Insalata fresca
Di Federicaosta
Lavare le patate e lasciarle bollire in acqua salata per 20 minuti circa
- 6 patate novelle -6 pomodori maturi -2-3 cipolline piccole -50 g. di olive nere -2 cucchiai di capperi -3 acciughe -1oo ml di olio extra vergine di oliva - il succo di un limone
Caccavelle alla sorrentina
Di Federicaosta
Si prepara il ripieno...la carne macinata va cotta in padella senza olio solo con il sale
- 6 caccavelle
- - 400 g.carne macinata
- -300 g. mozzarella
- -250 g.ricotta
- -1 tuorlo
- - Parmigiano
- - sugo semplice
Muffin di pizza
Di Federicaosta
Stemperate il lievito con qualche cucchiaio di acqua tiepida, unite un pugno di farina, impastate e fate lievitare ...
- 300 g di farina, 180 ml di acqua tiepida, 20 g di lievito di birra, 6 g di sale, 200 g di salsa di pomodoro al basilico e origano, 200 g di mozzarella.
Fiori di zucca fritti in pastella
Di Federicaosta
Quando d'estate arriva il caldo e nn sapete cosa mangiare
- Fiori di zucca
- 200 gr di farina
- 3 uova
- Birra o acqua gassata
- sale
- olio per friggere