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Ricette
Pluncake allo yogurt
Di mariact88
Mescolate in una ciotola lo yogurt, le uova precedentemente sbattute , l’olio e la scorza grattugiata del limone...
- -250 gr di Yogurt bianco cremoso
- -60 gr di Fecola di patate
- -140 gr Zucchero semolato
- - Limoni la scorza
- -100 mlOlio di semi
- -3 di Uova medie
- -un pizzico di Sale
- - 180 gr Farina"00"
- -1 bustina (16 gr) di Lievito
Cookies
Di mariact88
Per preparare i cookies impastate, utilizzando una planetaria con gancio a foglia, il burro a temperatura ambiente...
- -230 gr di Burro a temperatura ambiente
- -5 gr di Bicarbonato
- -200gr di Zucchero a velo
- -2 gr di Vaniglia estratto
- -3 di uova medie
- -360 gr di Farina tipo "00"(setacciata)
- -100 gr di Zucchero semolato
- -350 gr di gocce di cioccolato fondente
- -10 gr di Sale grosso(facoltativo)
Baci di Dama
Di mariact88
Per preparare i baci di dama alle nocciole iniziate ponendo in una ciotola la farina 00 setacciata, la farina di no...
- INGREDIENTI PER 45 BACI DI DAMA:
- -250 gr di Farina tipo "00"
- -190 gr di Burro a temperatura ambiente
- -120 gr di Farina di nocciole
- -120 gr di Zucchero semolato
- -1 pizzico di Sale
- - 1 Uovo piccolo
- -150 gr di Cioccolato tipo gianduia
- - mezza bustina di Vanillina
Rotolo al cacao con crema al cioccolato bianco
Di mariact88
Dividete i tuorli ( dovranno pesare circa 80 gr) dagli albumi (dovranno pesare circa 120 gr) e sbattete i tuorli pe...
- PER IL ROTOLO AL CACAO:
- 4 Uova medie
- 80 gr di Zucchero
- 10 gr di Miele
- 1 cucchiaio di Acqua
- 15 gr di Cacao amaro in polvere
- 40 gr di Farina
- 1 bustina di vanillina
- PER LA CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO:
- 200 gr di cioccolato bianco
- 3 gr di fogli di colla di pesce
- 75 gr di panna fresca
- 3 uova (2 tuorli e 3 albumi)
- 25 gr di zucchero semolato
- PER SPOLVERIZZARE:
- Cacao amaro in polvere q.b
Fette al latte
Di mariact88
Per preparare le fette di cacao al latte, iniziate con la preparazione della crema al latte per il ripieno: mettete...
- INGREDIENTI PER LA BASE DI CIRCA 14 FETTE:
- -25 gr di Cacao in polvere amaro
- -1 cucchiaio di Acqua
- -10 gr di Miele
- - 4 uova medie
- - 1/2 bustina di vanillina
- - 80 gr di zucchero
- - 35 gr di farina
- PER FARCIRE:
- -180 gr di latte condensato
- -350 mil di panna fresca liquida
- -1/2 bustina di vanillina
- -8 gr di colla di pesce
- -1 cucchiaio di miele
CROSTATA DI CREMA PASTICCERA E MELE
Di mariact88
Preparate la pasta frolla lavorando farina e burro fino ad ottenere un composto “sabbioso”
- PER LA PASTA FROLLA:
- -350 gr di farina
- -125 gr di burro freddo a pezzetti
- -125 gr di zucchero
- -1 uovo
- -2 tuorli
- -buccia di un'arancia grattugiata
- PER LA CREMA PASTICCERA:
- -500 ml di latte
- -3 tuotli
- -1 stecca di cannella
- -100 gr di zucchero
- -60 gr di fecola di patate o farina
- PER LA COPERTURA:
- -2 mele
- -10 gr di burro
Torta Paradiso
Di mariact88
Montate il burro morbido con lo zucchero in una planetaria o con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto ...
- PER LA TORTA PARADISO:
- -125 gr. di farina 00
- -125 gr. di fecola di patate
- -200 gr. di zucchero semolato
- -250 gr. di burro
- -2 uova
- -3 tuorli
- PER LA CREMA AL LATTE:
- -200 ml di latte intero
- -120 ml di panna fresca da montare non zuccherata
- -30 gr. di amido di mais
- -40 gr. di zucchero semolato
- -q.b. di zucchero a velo
Torta kinder pinguì
Di mariact88
Battete le uova con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio ed omogeneo
- -4 uova
- -200 gr di zucchero
- -50 gr di cacao amaro
- -200 gr di farina
- -150 ml di panna da montare
- -100 gr di burro
- -400 gr di nutella
- -300 gr di cioccolato fondente
- -3 cucchiaini di lievito x dolci
- -3 cucchiai di latte
- -1 pizzico di sale
Tortino al cioccolato con cuore fondente
Di mariact88
Per preparare i tortini al cioccolato fondente iniziate mettendo il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a ...
- INGREDIENTI PER 4 TORTINI:
- -150 gr di Cioccolato fondente
- -80 gr di Burro
- -20 gr di Farina
- -uova 2 + 1 tuorlo
- -90 gr di Zucchero al velo
- -1 bustina di Vanillina
- -10 gr di Cacao in polvere amaro
- INGREDIENTI PER RICOPRIRE GLI STAMPINI:
- -burro q.b
- -1 cucchiaio raso di cacao amaro in polvere
- INGREDIENTI PER SPOLVERIZZARE:
- -zucchero a velo q.b
Profitterol
Di mariact88
Mettete sul fuoco in una casseruola l'acqua, il burro a pezzetti e un pizzico di sale e portate ad ebollizione
- -125 ml di Acqua
- -75 gr di Farina
- -40 gr di Burro
- -2 Uova
- -1 pizzico di sale
- -150 gr di cioccolato fondente
- -300 ml di panna
- -1/2 bicchiere di latte
- -50 gr di Zucchero