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Ricette
Torta di mele e uvetta
Di rimescolando, Rimescolando
Le vecchie ricette della nonna non passanomai davvero di moda e ci riportano attraverso il loro profumo e il loro s...
- 250 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- 50 gr di uva passa
- 2 dl di panna fresca
- 3 uova
- 3 mele medie
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 pizzico di sale
Treccia pan brioche olive e prosciutto
Di rimescolando, Rimescolando
Cosa c’è di meglio del profumo del pane caldo che invade la tua casa? Ed allora ecco a voi una ricetta molto
- per l’impasto:
- 250 gr di latte
- 1 cubetto di lievito di birra anche disidratato
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 uovo+1 tuorlo per spennellare
- 550 gr di farina
- 50 gr di olio di oliva
- 10 gr di sale
- per il ripieno:
- 100 gr di prosciutto o speck
- 100 gr di formaggio tipo asiago
- una decina di olive
Fusilli al pesto di rucola e gamberetti
Validata dalnostro chef
Di rimescolando, Rimescolando
Questa mattina, mi sono dedicata al pranzo, con un primo piatto di sicura riuscita, una variante originale del clas...
- Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di pasta
- 300 gr di gamberetti
- 300 gr di rucola
- 100 gr di parmiggiano grattuggiato
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio di oliva q.b
- sale, pepe
- 2 spicchi di aglio
Cocottine di sfoglia sprint con ripieno di tonno
Di rimescolando, Rimescolando
Continua la rassegna degli antipasti super sprint, ma di ottima riuscita
- Ingredienti
- pasta sfoglia pronta rotonda (2 confezioni)
- 250 gr di tonno sgocciolato
- 4 uova
- 250 gr. di panna da cucina
- noce moscata
- 1 tuorlo
- sale, pepe
Cestini di cioccolato ripieni di crema pasticcera
Validata dalnostro chef
Di rimescolando, Rimescolando
In questa giornata di pioggia, sono stata inspirata dall’idea di questi dolcetti…piccoli ma goduriosi
- Ingredienti per circa 12 cestini
- 100 gr di cioccolato fondente
- Per la crema pasticcera:
- 100 gr di zucchero
- 40 gr di farina o fecola
- 250 gr di latte intero
- 4 tuorli
- vanillina
- granella di nocciole
Peperoncini piccanti ripieni di tonno
Di rimescolando, Rimescolando
Amici, finalmente mi sono decisa…ecco i peperoncini piccanti ripieni, questa volta con la piena approvazione di m...
- ■10 peperoncini piccanti
- ■100 gr di tonno sotto olio
- ■una manciata di capperi (opzionale)
- ■50 ml di aceto di vino bianco
- ■sale e pepe q.b
- ■olio di oliva q.b.
Conchiglioni ripieni di mousse di prosciutto e ricotta
Validata dalnostro chef
Di rimescolando, Rimescolando
Un primo piatto ricco ma delicato al tempo stesso, in cui i sapori delicati della ricotta e del prosciutto, si fond...
- Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di conchiglioni
- 1 confezione di besciamella
- latte q.b.
- noce moscata q.b.
- pepe q.b
- 100gr di parmiggiano grattuggiato
- 100 gr di formaggio a pasta morbida tipo galbanino
- Per la mousse:
- 400 gr di prosciutto cotto
- 250 gr di ricotta fresca
- 150 gr circa di panna da cucina
Torta cioccolatosa alla crema di burro
Di rimescolando, Rimescolando
Amanti del cioccolato, ecco una torta che fa per voi
- Per il pan di spagna:
- ■160 gr di farina
- ■80 gr di zucchero
- ■6 uova
- ■1 bt di vanillina
- Per la crema al burro:
- ■200 gr di burro
- ■400 gr di zucchero
- ■essenza vaniglia
- ■60 gr circa di cacao amaro (aumentare o diminuire la dose a seconda della concentrazione desiderata)