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Ricette

Pettole pugliesi

Pettole pugliesi

Di

In una terrina capiente versate la farina a fontana e mettete al centro il lievito secco con un cucchiaino di zucch...

  • - Farina di grano tenero 00 500 gr
  • - 30 gr di Lievito di birra secco
  • - Acqua tiepida q.b.
  • - 1 patata bollita
  • - Sale 1 cucchiaino
  • - Olio per friggere
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Rotolo sfizioso

Rotolo sfizioso

Di

Le patate devono essere calde, se non lo sono riscaldatele

  • - 125 gr di patate lesse calde
  • - 1 dl di latte
  • - 90 gr di olio
  • - 2 cucchiaini rasi di sale
  • - 1 cucchiaino di zucchero
  • - 500 gr di farina
  • - 1 bustina di lievito o 1 lievito di birra
2.3/5 (7 Voti)

Patate duchessa

Patate duchessa

Di

Lessate le patate partendo da acqua fredda salata

  • » 500 gr. di patate
  • » 50 gr. di burro
  • » 50 gr. di parmigiano Reggiano grattugiato
  • » 3 tuorli
  • » Sale e pepe bianco q.b.
  • » Noce moscata q.b.
  • » 1 uovo (facoltativo)
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Chiacchiere di carnevale

Chiacchiere di carnevale

Di

Sulla spianatoia dispongo la farina a montagnola, creando un cratere nel centro

  • - 300 gr di farina
  • - 40 gr di margarina o burro
  • - 1 cucchiaio di zucchero
  • - 2 uova
  • - scorza di limone ed arancia grattugiata
  • - 1 pizzico lievito per dolci
  • - 1 pizzico di sale
  • - latte q.b.
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Crêpes speck e provola

Crêpes speck e provola

Di

Ponete in una ciotola dai bordi alti la farina e un pizzico di sale, iniziate a versare il latte a filo e mescolare...

  • - 100 gr di farina
  • - 1 uovo
  • - 20 gr di burro o margarina
  • - 1 pizzico di sale
  • - 1/4 di latte
  • - 1 cucchiaio di zuccero ( per le Crêpe dolci )
  • - burro o margarina q.b. per cuocere
  • - speck e provola q.b.
  • - parmigiano q.b.
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Pizza rustica

Pizza rustica

Di

Impastare gli ingredienti con il latte dividere il composto in 2 parti e far riposare per almeno 1 ora

  • - 400 gr di farina
  • - 60 gr di olio
  • - 1 cucchiaio di sale
  • - 1 lievito di birra o una bustina di lievito per pizza
  • - latte tiepido q.b.
  • - 1 tuorlo d'uovo
2.5/5 (2 Voti)