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Ricette
Biscottini di pasta frolla leggera
Di vaicatia
Montare il burro con lo zucchero a lungo, finché non diventa bianco e spumoso, poi aggiungere l'uovo, l'estratto d...
- Ingredienti:
- 150 g burro
- 150 g farina 00
- 90 g farina manitoba
- 75 g zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
Pan Brioche
Di vaicatia
Formate una fontana ed aggiungete gli ingredienti
- Ingredienti:
- - 600 g di farina MANITOBA
- - 3 tuorli d'uovo
- - 70 gr d'olio
- - 3 cucchiai rasi di zucchero
- - 1 lievito di birra
- - 1/2 cucchiaio di sale
- - 300 cl di latte
Baci di dama al cacao
Di vaicatia
Mettete il burro e lo zucchero in una ciotola o nella planetaria e lavorarli fino ad ottenere un composto spumoso: ...
- Mettete il burro e lo zucchero in una ciotola o nella planetaria e lavorarli fino ad ottenere un composto spumoso: aggiungete poi il tuorlo, un pizzico di sale, la farina il cacao e la farina di nocciole.
- Formate con l'impasto delle palline non tanto grandi e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.
- Riscaldate il forno a 180°;nel frattempo tenete i biscotti in frigorifero e poi cuoceteli per circa 10-12 minuti.
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e con l'aiuto di un coltellino mettetene una piccola parte sul lato piatto di un biscotto ed unitelo immediatamente all'altro.
Stella di pan brioche con Nutella
Di vaicatia
Pan brioche con Nutella, la ricetta ideale per una colazione o una merenda golosa
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina manitoba
- 2 uova
- 60 gr zucchero
- 180 gr di latte
- 30 gr burro
- 1 bustina di lievito di birra secco
- per farcire e decorare
- q.b. Nutella
- 2 cucchiai di latte
Pan di spagna
Di vaicatia
Per la preparazione del pan di Spagna, dividete gli albumi dai tuorli mettendoli in due ciotole grandi separate ; i...
- 200 gr i farina
- 200 gr di zucchero
- 5 uova
- 1 busta di lievito per dolci
- 2 gusci pieni d'acqua
Zeppole fritte
Di vaicatia
Lessate le patate in abbondante acqua per 40 minuti circa
- Per 30 zeppole:
- 500 gr di patate
- 500 gr di farina 00 circa
- 3 uova
- 5 cucchiai di limoncello
- 2 cucchiai di zucchero
- 50 gr di burro
- 1 scorza di limone grattugiata
- 1 tavoletta di lievito di birra
- olio di semi
- 150 gr di zucchero
Baci di dama al cacao
Di vaicatia
Mettete il burro e lo zucchero in una ciotola o nella planetaria e lavorarli fino ad ottenere un composto spumoso: ...
- 430 g di farina
- 150 g di farina di nocciole
- 150 g di zucchero a velo
- 300 g di burro
- un tuorlo
- 40 g di cacao amaro
- 1 pizzico di sale
- cioccolato fondente fuso o crema al cioccolato per "tenere attaccati" i biscotti
Crema pasticciera
Di vaicatia
Mettete la farina, le uova e lo zucchero in un setaccio posto su di una pentola
- - 3/4 di latte
- - 3 tuorli d'uovo
- - 70 gr di farina
- - 150 gr di zucchero
- - scorza di limone o arancia
Salsa bèchamel
Di vaicatia
Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina, mescolare, aggiungere il latte gradualmente e far cuocer...
- - 50gr di burro
- - 50 gr di farina
- - 1/2 l di latte bollente
- - sale pepe
Ciambella al cacao
Di vaicatia
Mettere in una terrina lo zucchero e i tuorli d'uovo; sbattere con la frusta e aggiungere il burro, la farina e, co...
- ◾ 350 g. di farina
- ◾ 200 g. di zucchero in polvere
- ◾ 100 g. di burro (in più quello per ungere la teglia)
- ◾ Tre uova
- ◾ Due bicchieri di latte
- ◾ 80 g. di cacao in polvere amaro
- ◾ Una bustina di lievito "Pane degli Angeli"
- ◾ Zucchero a velo q.b.