La pagina di informazione Bambule
Ricette
Mastazzoli
Di bambule
Ricetta tipica siciliana (Ricetta di famiglia)
- 6 litri di acqua
- 3 kg. di carrubbe (tostate nel forno e prive di semi)
- 1.50 cl. di mosto cotto
- scorza di 3 arance (buccia intera)
- 1 cucchiaio di cannella
- 10 chiodi di garofano tritati finemente
- mezzo cucchiaino di pepe nero
- 1 kg di zucchero semolato
- 150 g. di cacao amaro
- 300 g. di noccioline e mandorle a granella
- 8 foglie di alloro
- 1,800 kg. di farina di grano duro
Amaretti siciliani
Di bambule
Pasta di mandorla
- 1 kg. di mandorle tritate
- 500 g. di zucchero
- 3 bustine di vanillina
- scorza di 1 limone grattugiata
- 3 uova
- ciliegie candite e mandorle intere x guarnire
Torta delle rose al miele
Di bambule
Pasta brioches
- 250 g. farina ''00''
- 300 g. manitoba
- 180 ml. latte
- 2 uova
- 100 g. burro morbido
- 90 g. zucchero
- 1 pzc. sale
- 25 g. lievito di birra
- 2 cucchiaini di miele
SOFFICINI
Di bambule
Mettere il latte in una casseruola con burro e sale,portarlo quasi a bollore poi spegnere la fiamma e versare tutto...
- PER LA PASTA:
- 200 g.farina
- 200 ml. latte
- 1 noce di burro
- 1 pzc. di sale
- PER IL RIPIENO:
- mozzarella a dadini
- prosciutto cotto a dadini
- PER L'IMPANATURA:
- 2 uova
- pan grattato (oppure farina di mais)
FRITTI
Di bambule
In una ciotola sbattete le uova poi unite lo zucchero prendete dalle 250 ml di latte 50 ml e sciogliete il lievito...
- 1kg di farina 00
- 200 g di zucchero
- 100 g di margarina
- 3 uova
- 250 ml di latte
- 50 g di lievito di birra
- sale un pizzico
- una punta di cucchiaino di noce moscata
Struffoli napoletani all'anice
Di bambule
Impastare il tutto. Dare forma agli struffoli e friggerli in abbondante olio caldo
- 500 g.di farina''00''
- 4 uova
- 50 g. di burro
- 1/4 di bustina di lievito per dolci
- 1 bicchierino di anice
- la scorza di un limone grattuggiata
- se l'impasto risulta un pò duro aggiungere un poco di latte
PANCAKES
Di bambule
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare con un cucchiaio
- 160-170 g. di farina''00''
- 250 ml. di latte
- 50 ml. di olio di semi
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
PLUMCAKE SALATO
Di bambule
Mischiare tutti gli ingredienti in una ciotola avendo cura di tagliare a pezzetti i fagiolini,il prosciutto,la mozz...
- 200 g. di farina''0''
- 100 ml. di latte
- 60 ml. di olio di semi
- 3 uova
- 250 g. di fagiolini lessati
- 80 g. di prosciutto cotto
- 200 g. di mozzarella
- 50 g. di noci
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- pepe
Ciambelle col buco
Di bambule
Frittelle
- 2 patate medie
- 2 uova medie
- 1 cubetto di lievito di birra
- mezzo bicchiere di latte tiepido
- 100 g. di zucchero
- 1 busta di vanillina
- 400 g di farina '00' circa
Biscotti lollipop di Minnie di pasta frolla morbida
Di bambule
Mescolare la farina setacciata con lo zucchero,sale,uovo,burro a pezzettini e il lievito setacciato,impastare rapi...
- 300 g. di farina bianca
- 100 g. di zucchero al velo
- 1 bustina di vanillina
- 1 presa di sale
- 1 uovo
- 125 g. di burro freddo
- mezza bustina di lievito per dolci
- PER LA GHIACCIA COLORATA:
- 1 albume montato a neve
- 250 g. di zucchero al velo
- colorante