La pagina di informazione Valyemiky
Ricette
Crocchette di patate con cipolle e wurstel
Di valyemiky
lessare in acqua salata,le patate e schiacciarle con la forchetta
- 500 g di patate lesse
- 4 wurstel
- 1 cipolla
- 1 uovo + 1 albume
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. noce moscata
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. pane grattugiato
- q.b. olio d’arachide per friggere
Mini muffin salati vari gusti
Di valyemiky
preriscaldare il forno a 160°
- 2 cipollotti
- 125 g di farina 00
- ½ bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 1 uovo grande o 2 piccole
- 50 ml di latte
- 25 ml di olio extravergine d’oliva
- q.b. olio evo (per soffriggere)
- q.b. sale
- q.b. capperi
- q.b. olive
- q.b. pomodori secchi sott’olio
- q.b. salmone affumicato
- (funghetti, carciofini, acciughe, cipolline... tutto ciò che più vi piace)
Gratin di patate e carciofi
Di valyemiky
sbucciare le patate dividerle in due metà e farle lessare in acqua salata
- 800 g di cuori di carciofi
- 800 g di patate
- 500 ml di besciamella
- 1 mozzarella
- 100 g di parmigiano
- 1 cipolla
- 1 ciuffetto di menta
- q.b. sale
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. burro
- Per la besciamella:
- 500 ml di latte
- ½ cucchiaino di noce moscata
- 40 g di burro
- 40 g di farina
- q.b. sale
Sfogliatine ripiene di mele caramellate
Di valyemiky
Preriscaldare il forno a 160°
- 1 confezione di pasta sfoglia da 300 g
- 1 mela
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 uovo per spennellare
- q.b. zucchero a velo vanigliato
Sfogliatine ripiene di mele caramellate
Di valyemiky
Preparazione : Preriscaldare il forno a 160°
- 1 confezione di pasta sfoglia da 300 g
- 1 mela
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 uovo per spennellare
- q.b. zucchero a velo vanigliato
Focaccia morbida con cipolla e salsiccia piccante
Di valyemiky
versare farina semola lievito e zucchero nella bacinella versare quindi l’olio e il sale
- 250 g di semola rimacinata
- 250 g di farina 00
- 270 ml di acqua leggermente tiepida
- 5 g di lievito di birra disidratato
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini rasi di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- q.b. salsiccia secca piccante
- 2 cipolle
- q.b. olio extravergine d’oliva
Panatine di polpa di granchio e patate
Di valyemiky
lessare le patate in acqua salat, schiacciarle con una forchetta e metterle in una terrina
- 200 g di polpa di granchio (non surimi) al naturale
- 2 patate medie
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 3 cucchiai circa di pane grattugiato
- 1 grattata di zenzero fresco
- 1 spicchio d’aglio
- q.b. sale
- q.b. olio d’arachide per friggere
- q.b. pane grattugiato per impanare
- q.b. limone
Tagliatelle con porcini, pancetta e piselli
Di valyemiky
in una padella capiente mettere a scaldare qualche cucchiaio d’olio
- 300 g di tagliatelle
- 400 g di porcini
- 200 g di pisellini
- 60 g di pancetta affumicata
- 2 spicchi d’aglio
- 1 scalogno
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- Un rametto di timo
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
Rotolo di sfoglia con prosciutto e formaggio
Di valyemiky
Preparazione: srotolare la pasta sfoglia, spolverizzare con della noce moscata e farcire prima col prosciutto poi c...
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 150 g di formaggio a fette
- 150 g di prosciutto cotto
- q.b. noce moscata
Plumcake con burro al pistacchio
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per il plumcake: Montare le uova con lo zucchero
- Per il plumcake:
- 200 g di farina 00
- 50 g di fecola
- 120 g di burro fuso
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaio di pasta di pistacchio
- 200 g di yogurt bianco
- 1 bustina di lievito
- q.b. vaniglia
- Per la glassa reale:
- 1 albume
- 1 cucchiaino di pasta di pistacchio
- 150 g di zucchero a velo