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Ricette
Crema pasticcera senza farina
Di lluca78
far scaldare il latte in un pentolino
- 500 ml latte
- 3 tuorli
- 125 gr zucchero
- 50 gr fecola
- sale
- buccia di limone
American apple pie
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pulire e tagliare le mele a pezzettini, metterle in una coppa con un cucchiaio di zucchero, la maizena e il limone
- pasta brisè
- 1 kg abbondante di mele
- 1/2 limone
- cannella
- 20 gr burro
- 1 cucchiaio maizena
Muffin allo zenzero mirtilli e cioccolato bianco
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mescolare tutti gli ingredienti asciutti
- 200 gr farina
- 3 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 60/70 gr zucchero di canna
- 1 arancia piccola (o 1/2 fiala di aroma di arancia)
- 60 gr burro
- 1 uovo
- zenzero in polvere o cannella
- 50 gr mirtilli secchi
- 20 gr zenzero zuccherato
- 50 gr cioccolato bianco
Animanera
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sciogliere la liquirizia in acqua
- 1 litro e mezzo di acqua + un bicchiere
- 100 gr liquirizia (saila possibilmente)
- 1 litro di alcool
- 700 gr zucchero
Pan di spagna
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montare le uova con lo zucchero e la vanillina
- 90 gr farina
- 100 gr zucchero
- 4 uova
- 1 bustina vanillina
Pasta frolla per biscotti
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Impastare tutti gli ingredienti
- 500 gr farina
- 250 gr burro morbido
- 140 gr zucchero a velo
- 3 tuorli
- 1 uovo intero
Dado vegetale veloce
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Un dado vegetale velocissimo da preparare!
- 1/2 kg sale fino
- 1/2 kg cipolle
- 1 etto prezzemolo
- 2 etti basilico
- 3 etti sedano
- 4 etti carote
- 6 spicchi di aglio
- rosmarino
- 5 foglie di salvia
Pane in pentola
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Impastare e far lievitare 24 ore
- 500 gr farina
- 350 ml acqua
- 10 gr sale
- 2,5 gr sale
- semi di sesamo
Panini di carne (Brasile)
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Impastare gli ingredienti per 15 minuti - riposo 20 minuti
- 400 gr farina (1/2 manitoba)
- 45 gr olio di semi
- 150/170 gr acqua tiepida
- 1/2 uovo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 15 gr lievito
- carne (macinato misto) cotta con cipolla per il ripieno
Frolla salata
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Impastare TUTTI gli ingredienti come se fosse una pasta frolla
- 180 gr farina
- 120 gr burro
- 50 gr parmigiano
- 10 gr zucchero
- 1 uovo + 1 tuorlo
- latte qb
- 4 falde di pomodori secchi
- 1 cucchiaio di capperi e olive