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Ricette
Pasticcio di zucca
Di lluca78
Tagliare la zucca a fettine e cuocerla in forno a 180° fino a cottura
- 1 confezione e mezza fogliavelo Giovanni Rana
- 200 gr stracchino
- 2-3 salsicce
- 1 zucca
- besciamella
- latte
- grana
- noce moscata
Pan Brioche
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Impastare la farina, il lievito sbriciolato e lo zucchero, e aggiungete 4 uova, in seguito le altre 3 uno per vol...
- 250 g farina per dolci e sfoglie Rosignoli Molini
- 250 g di farina manitoba Rosignoli Molini
- 7 uova
- 400 g di burro a temperatura ambiente
- 13 g di lievito di birra
- 50 g di zucchero semolato
- 8 g di sale fino
- aroma panettone FlavourArt
Grissini ripassati di semola
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sciogiere il malto col lievito e lo zucchero in un po' di acqua
- 650 gr. farina 00
- 75 gr olio evo
- 50 gr farina di semola
- 10 gr lievito di birra fresco
- 3 gr malto
- 3 gr zucchero
- 280 gr acqua
Marquise al cioccolato
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Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro
- 300 gr di cioccolato fondente
- 30 gr di burro
- 4 tuorli
- 70 gr di zucchero
- 250 gr di panna fresca
- 4-6 cucchiai di rum
- Pan di Spagna
- Cacao in polvere
- ***Bagna al rum***
- 240 gr di acqua
- 30 gr di zucchero
- 80 gr di rum
- ***Pan di Spagna (28 cm diametro)***
- 4 uova
- 125 gr di zucchero
- 125 gr di farina
- 25 gr di fecola di patate
- ½ ctv sale
- Aroma di vaniglia, cedro o limone
Hamburger di patate con frutta secca
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Lessare le patate con la buccia in acqua salata
- 300 gr di patate
- 2 ctv di pistacchi sgusciati
- 2 ctv di pinoli
- 2 ctv di gherigli di noce
- 1 uovo
- 2 ctv di pane grattugiato
- Sale
- v Pepe
- v Olio extravergine
Torta cremosa di mais
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Frullare tutti gli ingredienti, versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata
- 400 gr di latte condensato
- 300 gr di mais
- 3 uova
- 40 gr di burro
- 100 gr di cocco grattugiato
- 1 bustina di lievito
- Sale
Sformato di patate e spinaci
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Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate
- 300 gr di patate
- 200 gr di spinaci lessati e strizzati
- 100 gr di pecorino fresco e mozzarella
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 40 gr di burro
- 1 – 2 cucchiai di pane grattugiato
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
Gateau di patate
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Fare bollire le patate in acqua salata
- 1kg di patate
- 1 scamorza
- 100g di Grana
- 100g di prosciutto cotto
- 2 uova
- pangrattato
- burro
- sale q.b
Pisarei e fasoi
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Mettere a bagno i fagioli per 12 ore e lessarli con mezza cipolla e un po di olio
- 500 gr di pane grattugiato
- 250 di farina bianca
- acqua calda circa 600 gr
- 3 etti di fagioli borlotti
- 150 gr di pancetta
- 1 spicchio aglio
- 1 manciata di prezzemolo olio di oliva
- 1 cipolla mezzo kilo di pelati
- parmigiano
- sale e pepe
Frise
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Impastare tutti gli ingredienti e far fievitare
- 500 di semola
- 250 di acqua
- 50 gr di olio
- 10 gr di sale 1 bustina di lievito di birra