Pasticcio di zucca
Di lluca78
Ingredienti
- 1 confezione e mezza fogliavelo Giovanni Rana
- 200 gr stracchino
- 2-3 salsicce
- 1 zucca
- besciamella
- latte
- grana
- noce moscata
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 1minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la zucca a fettine e cuocerla in forno a 180° fino a cottura
Tappa 2
Cuocere le salsicce sgranate in una padella con un po' di vino bianco e aromi (salvia rosmarino)
Tappa 3
Mescolare lo stracchino con la besciamella, il grana ed un goccio di latte la salsiccia
Tappa 4
Comporre il pasticcio alternando la pasta, i formaggi con la salsiccia e pezzi di zucca al forno
Tappa 5
Cuocere in forno a 180° fino a gratinatura
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 170 gr di zucchero di canna
- 140 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.
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