La pagina di informazione MammaCadula
Ricette
Sangria
Di MammaCadula
Lavare e sbucciare le pesche e la mela e tagliare a cubetti
- 1,5 l di vino rosso
- 500 ml di gassosa
- 50 ml di brandy
- 2 limoni
- 2 arance
- 3 pesche gialle
- 1 mela
- 50 gr di zucchero
- 1 stacca di vaniglia
- 2 chiodi di garofano
- 1 pezzo di cannella in canna
- cubetti di ghiaccio
Polpette in agrodolce
Di MammaCadula
Impastare il macinato con l'uovo, il prezzemolo tritato, la cipolla tritata, la carota tritata, il sedano tritato, ...
- Per l'impasto:
- 400 gr di macinato misto
- 1/2 cipolla tritata
- 1 carota tritata
- sedano tritato
- prezzemolo tritato
- 1 uovo
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- pangrattato q.b.
- 1 presa di noce moscata
Spaghetti tonno e piselli
Di MammaCadula
Scaldare un goccio d'olio e rosolare i piselli a fuoco basso, salare e pepare
- 500 gr di spaghetti
- 200 gr di tonno sott'olio
- 200 gr di piselli surgelati
- 1 spicchio d'aglio
- 5 cucchiai d'olio d'oliva
- prezzemolo tritato
- origano
- 1 pizzico di sale
- pepe
Torta di mele
Validata dalnostro chef
Di MammaCadula
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, un pizzico di sale, la farina ed il lievito
- 4 uova
- 200 gr di zucchero
- 130 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- 200 gr di farina
- 1 bustina di lievito
- 4-5 mele gialle
- zucchero a velo
Crostata base con marmellata
Di MammaCadula
In una terrina mettere la farina, unire lo zucchero, il burro a pezzettini, il lievito, la buccia di limone, l'uovo...
- 300 gr di farina
- 130 gr di zucchero
- 130 gr di burro
- 1/2 bustina di lievito
- buccia grattugiata di un limone
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- marmellata a scelta
Torta di pere abate
Di MammaCadula
Sbucciare e tagliare le pere a tocchetti, tranne una che taglieremo a spicchi
- 1 kg di pere abate non troppo mature
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro fuso
- 220 gr di farina
- 1 bustina di lievito
- 4 uova
- zucchero a velo
Tiramisù classico
Di MammaCadula
Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e sbattere nuovamente
- 4 uova
- 500 gr di mascarpone
- 700 gr di savoiardi
- 3 cucchiai di zucchero
- cacao amaro in polvere
- caffè q.b.
Penne gratinate
Di MammaCadula
Tritare la cipolla e soffriggerla in un po' d'olio ed aggiungere i piselli
- 6 cucchiai di besciamella
- 400 gr di penne
- 1 cipolla
- 300 gr di piselli surgelati
- 400 gr di passata di pomodoro
- 10 gr di burro
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- 2 cucchiai di vino bianco
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
Pizzoccheri della valtellina
Di MammaCadula
In una pentola con abbondante acqua salata già portata ad ebollizione, versare le patate sbucciate e tagliate a da...
- 320 gr di pizzoccheri
- 160 gr di patate
- 125 gr di burro
- 125 gr di verze o coste o spinaci
- 160 gr di formaggio valdostanella o fontal
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d'aglio
- pepe
- sale
Torta Pan di Stelle facile
Di MammaCadula
Bagnare leggermente i biscotti nel latte tiepido e coprire il fondo di una pirofila
- 1 confezione grande di biscotti pan di stelle
- 1 confezione piccola di biscotti pan di stelle
- latte q.b.
- nutella q.b.
- 500 ml di panna da montare
- cacao amaro in polvere